Il progetto LO-MAIS nasce con l’obiettivo di recuperare e valorizzare le varietà locali lombarde di mais, rafforzandone la competitività attraverso la costruzione di una filiera sostenibile che integri ricerca scientifica, produzione agricola e trasformazione agroalimentare. L’iniziativa mira a riportare al centro del sistema produttivo queste risorse genetiche tradizionali, sviluppando attività di caratterizzazione agronomica e qualitativa, analisi delle prestazioni nei diversi ambienti di coltivazione e valutazione del loro potenziale produttivo e commerciale. Parallelamente, si intende favorire l’introduzione di pratiche innovative che consentano di migliorare l’efficienza colturale e la valorizzazione delle produzioni locali.

Fulcro del progetto è lo sviluppo di nuove opportunità di utilizzo del mais tradizionale, sia in ambito alimentare sia nella trasformazione industriale, con l’obiettivo di creare prodotti ad alto valore aggiunto e maggiormente distintivi rispetto alle commodity standard. Il percorso prevede il coinvolgimento degli attori del territorio lungo tutta la filiera, favorendo collaborazione tra ricerca, aziende agricole e settore della trasformazione, così da costruire un sistema integrato e funzionale alla valorizzazione delle produzioni locali.

Nel complesso, il progetto intende favorire la conservazione e il rilancio del mais tradizionale lombardo, promuovendo un modello innovativo di sviluppo rurale che unisca ricerca, agricoltura e filiera agroalimentare, con ricadute positive in termini di sostenibilità, competitività e valorizzazione delle risorse genetiche locali